cách mở nhà hàng buffet

Buffets là 1 dòng nhà hàng phổ quát ở Hoa Kỳ, và bạn mang thể tậu thấy những món ăn tự chọn trên khắp quốc gia phục vụ nhiều chiếc thực phẩm. Buffets khác với các dòng nhà hàng khác, bên cạnh đó, do số lượng thực phẩm họ phải phân phối, đưa ra phổ thông thách thức độc đáo. bởi thế, mang một số dị biệt khi mở tiệc buffet thay vì mở nhà hàng truyền thống Chúng tôi sẽ phá tan vỡ mọi thứ bạn cần biết, chả hạn như cách kiếm tiền, các chiếc tiệc khác nhau và 8 bước bạn cần khiến hoàn tất để mở một nhà hàng tự chọn.

Tiệc buffet là gì?
Buffets là một cái nhà hàng cung cấp một giá thành cố định, và sau đó cho phép các bạn đổ đầy đĩa của họ có thức ăn và ăn bao nhiêu tùy thích. Buffets cũng có thể được gọi là nhà hàng "Tất cả bạn với thể ăn". đầy đủ các món ăn tự chọn cũng với 1 chủ đề mà họ tiêu dùng cho thực đơn của mình, chả hạn như các món ăn chuyên về đồ ăn Trung Quốc hoặc Ấn Độ. 1 số buffet cũng được kết liên sở hữu những khách sạn, và chiếc tiệc buffet này đặc thù phổ quát ở Las Vegas hoặc sòng bạc.
các mẫu đệm
nếu như bạn đã quyết định rằng bạn muốn mở một bữa tiệc buffet, bước trước hết của bạn là chọn một khái niệm cho cơ sở của bạn và 1 chủ đề cho món ăn của bạn. với phổ quát mẫu buffet khác nhau, nhưng một số chiếc đa dạng hơn và mang lợi nhuận hơn các dòng khác. Dưới đây là một số mẫu đệm phổ biến nhất:
Buffets Trung Quốc: Đây là một trong những cái buffet phổ thông nhất vì có nhiều công thức nấu ăn khác nhau mà bạn có thể sử dụng và với sự linh động sở hữu mức giá.
Buffets Ấn Độ: 1 cái buffet đa dạng khác là buffet Ấn Độ. Buffets là rất quan trọng đối mang ẩm thực Ấn Độ, và Ấn Độ được coi là người khởi đầu của tất cả các gì bạn sở hữu thể ăn buffet, điều này giảng giải sự đa dạng của họ. một lợi ích lúc mở 1 nhà hàng Ấn Độ là 1 số món ăn Ấn Độ rất đầy, do vậy bạn có thể làm bằng lòng khách hàng của mình mang những phần nhỏ hơn, nâng cao lợi nhuận của bạn.
Buffets Mỹ: dòng buffet này rất đa dạng ở Hoa Kỳ, và sở hữu đầy đủ buffet chuỗi đa dạng phục vụ giá vé truyền thống của Mỹ. những dòng hạ tầng này phục vụ các mặt hàng chủ lực như khoai tây chiên, gà chiên, bít tết và gà tây nướng. những bữa tiệc theo cá tính Mỹ cũng rất nhiều sở hữu những đứa trẻ bùng nổ và các đám đông lớn tuổi.
Pizza Buffets: Pizza buffet là 1 tuyển lựa tuyệt vời vì có sự phối hợp bất tận, và pizza là một món ăn rất đa dạng sẽ lôi kéo quý khách. bên cạnh đó, bạn mang thể phục vụ các thứ khác, chả hạn như súp, mì ống và salad, trong bữa tiệc buffet của bạn để tăng lợi nhuận của bạn và giúp lấp đầy khách hàng của bạn.
Sushi Sushi: những bữa tiệc sushi có thể khó thực hiện thấp và vẫn có lãi, do giá thành của cái cá sushi và khó khăn trong việc giữ sushi trong một bữa tiệc buffet chỉ mất khoảng dài. Nhưng, loại buffet này mang thể mang lại lợi nhuận rất cao, đặc trưng ví như bạn phục vụ các cái thực phẩm khác ngoài sushi, chả hạn như những dòng thực phẩm khác của Nhật Bản.
làm thế nào để Buffets kiếm tiền?

Bởi vì các bộ đệm phải sản xuất đa số thực phẩm, bạn có thể tự hỏi làm cho thế nào những bộ đệm kiếm tiền. Giữ lợi nhuận như 1 chủ sở hữu tiệc buffet can hệ đến việc cắt giảm giá tiền ví như với thể, lựa chọn vật liệu chu đáo và sử dụng tâm lý để cấu trúc bố cục của bữa tiệc buffet của bạn. Dưới đây là một vài ví dụ khác về cách thức những bộ đệm mang thể kiếm tiền:
Chuẩn bị thức ăn: rộng rãi bữa tiệc tự chế biến thức ăn sở hữu số lượng to, cho nên họ chỉ cần lắp ráp những món ăn trước khi bổ sung bữa tiệc buffet. do vậy, các bộ đệm mang thể hoạt động sở hữu 1 đội ngũ tương trợ nhỏ hơn và giảm giá thành lao động của họ.
giá bán thấp: Vì các bạn tự dùng cho tại những bữa tiệc, bạn chỉ cần nhân viên chuyên dụng cho với đồ uống và dọn bàn. Kết quả là, bạn sở hữu thể giảm đáng nhắc nhân viên trước nhà và cắt giảm giá bán.
Đánh dấu đồ uống: phần lớn các bữa tiệc ko bao gồm đồ uống trong giá của bữa ăn. không những thế, phổ biến dịch vụ đồ uống phân phối đồ uống của họ với giá gấp 2-3 lần những nhà hàng truyền thống, giúp tăng lợi nhuận của họ.
Cắt giảm tầm giá thực phẩm: Buffets tiết kiệm tiền, để lại đa dạng tiền hơn cho lợi nhuận, bằng bí quyết giảm giá thành thực phẩm của họ
Mẹo để tăng lợi nhuận của tiệc buffet
bên cạnh đó còn có 1 số thủ thuật và chiến thuật sáng tạo bạn có thể thực hành để giúp giảm giá tiền thức ăn trong bữa tiệc buffet và nâng cao lợi nhuận của bạn:
tiêu dùng thìa chuyên dụng cho lớn hơn để tiết kiệm tầm giá và làm cho đầy những món ăn như gạo và rau. dùng thìa hoặc kẹp nhỏ hơn tại các trạm protein của bạn, để người dùng sử dụng ít thức ăn hơn.
Thêm 1 thanh salad cho bữa tiệc buffet của bạn. một số người mua quen sẽ khởi đầu bữa ăn của họ với 1 món salad, súp hoặc bánh mì, thứ sẽ lấp đầy chúng, vì vậy họ với ít chỗ hơn cho những món ăn đắt tiền tài bạn.
dùng chảo nhỏ hơn trong bàn khá của bạn. Bằng cách thức sử dụng chảo nhỏ hơn, bạn sẽ đưa ít thực phẩm ra cùng một khi, nhưng bạn cũng tránh chất thải, giúp giảm giá tiền thực phẩm.
cung cấp cho khách hàng của bạn đĩa nhỏ hơn, bát và đồ dùng bằng bạc. giả dụ họ có đồ ăn nhỏ hơn, họ sẽ có ít ko gian hơn để lấp đầy thức ăn. Và, các đồ dùng bằng bạc nhỏ hơn sẽ khiến cho chúng ăn chậm hơn, bởi vậy chúng sẽ no nhanh hơn.
Theo dõi những mục trên buffet của bạn và lưu ý những sản phẩm nào sẽ chóng vánh và những sản phẩm nào đang ngồi và điều chỉnh cho thích hợp. Điều này sẽ giúp ngăn chặn chất thải thực phẩm.
nếu bạn đang dự kiến phục vụ thức ăn như giăm bông hoặc gà tây, hãy tạo một trạm khắc và đặt một trong các đầu bếp của bạn vào đấy. Bằng bí quyết đó, bạn với thể kiểm soát các phần của mình và đảm bảo rằng khách ko mất quá nhiều.
8 bước để mở nhà hàng buffet
khởi đầu một nhà hàng mới mang thể khó khăn và tốn thời kì, đặc biệt nếu như bạn không quen thuộc mang quyền với nhà hàng. bởi vậy, chúng tôi đã chia nhỏ việc mở 1 nhà hàng tự chọn thành tám bước thuần tuý để chỉ dẫn bạn thực hành thứ tự.
một. Viết kế hoạch kinh doanh
Bước trước hết trong việc mở bất kỳ loại hình buôn bán nào là tạo ra 1 kế hoạch buôn bán chắc chắn 1 kế hoạch kinh doanh liệt kê các thông báo quan trọng về doanh nghiệp tiềm năng của bạn, như tổng quan về doanh nghiệp, cái thực phẩm nào bạn sẽ dùng cho, địa điểm, phân tách thị phần và dự báo nguồn vốn của bạn. Kế hoạch kinh doanh của bạn ko chỉ cung ứng cho bạn một chỉ dẫn để mở tiệc buffet, mà còn mang thể giúp bạn thu được lãi trong khoảng các nhà đầu cơ tiềm năng hoặc vay vốn trong khoảng nhà băng.
sở hữu bảy phần chính trong kế hoạch kinh doanh mà bạn nên vững chắc bao gồm:
tóm tắt điều hành: Đây là bản tóm tắt từ 1 đến bốn trang về đơn vị của bạn và mọi thứ khác trong kế hoạch buôn bán của bạn. Nó nên là điều chung cục bạn viết, mặc dầu nó sẽ đi trước kế hoạch kinh doanh của bạn.
Tổng quan về công ty: Tổng quan của bạn sẽ nâng cao hơn nữa thông tin trong bản tóm tắt và phác thảo quản lý của bạn và giải đáp các câu hỏi như đối tượng tiêu chí và thị trường phù hợp của bạn là gì.
phân tích thị trường: phân tách thị phần là nơi bạn chia nhỏ nhân khẩu học trong khu vực mục tiêu của bạn và đối thủ của bạn là gì trong khu vực đấy.
khuyến mại dành cho doanh nghiệp: Phần này là nơi bạn sẽ liệt kê chiếc thực phẩm nào bạn sẽ dự trữ buffet và nơi bạn sẽ mua nguồn sản xuất nguyên liệu của mình.
Kế hoạch quản lý: Phác thảo cấu trúc điều hành bạn sẽ sở hữu và có bao nhiêu viên chức bạn sẽ cần tại công ty của mình.
Chiến lược tiếp thị: giải thích cho những nhà đầu tư tiềm năng về phương pháp bạn sẽ tiếp thị nhà hàng của mình, bao gồm quảng cáo, tiếp thị phiếu khuyến mại và giảm giá khai trương.
dự đoán tài chính: dự kiến ​​chi phí và doanh thu của bữa tiệc buffet của bạn bằng bí quyết tiêu dùng kinh nghiệm nhà hàng trước đó hoặc chuẩn y phân tích đối thủ và nghiên cứu thị phần.
hai. Cho thuê mặt bằng thương mại
khi bạn đã thiết lập khuông cho nhà hàng của mình và bạn mang nhà đầu cơ, bạn mang thể khởi đầu tìm kiếm 1 ko gian để cho thuê. dù rằng 1 số chủ nhà hàng mới mang thể muốn sắm một ko gian thương mại, chúng tôi khuyên bạn nên cho thuê vì nó đem đến sự linh động hơn trong trường hợp bạn cần mở mang hoặc sở hữu bất kỳ vấn đề buôn bán nào lúc doanh nghiệp của bạn hoạt động.
khi kiếm tìm một tài sản cho thuê cho bữa tiệc buffet của bạn, bạn muốn nghĩ về nhân khẩu học trong 1 khu vực một mực và liệu chúng có phù hợp sở hữu nhân khẩu học mục tiêu của bạn không. Bạn cũng sẽ muốn xem xét không gian để đỗ xe, nếu như bạn có thể tin tưởng vào liên lạc đi bộ hoặc nếu bạn đang ở trong 1 khu xã nức danh.
3. Giấy phép và giấy phép
với phổ thông giấy phép và giấy phép mà các nhà hàng showroom dụng cụ buffet mới cần phải đạt được ở cấp liên bang, tiểu bang và địa phương trước khi khởi đầu hoạt động. 1 số trong những hình thức này rất kỹ thuật và với thể khó điều hướng, do đó tốt nhất bạn nên nhờ tư vấn pháp lý trợ giúp lúc nộp giấy phép nhà hàng và giấy phép để đảm bảo rằng bạn hoàn tất mọi thứ 1 cách thức chính xác.
ngoài ra, nếu như bạn dự kiến phục vụ rượu trong bữa tiệc buffet của mình, sở hữu các giấy phép đặc biệt khác mà bạn cần có.
4. Bạn cần phải có bị gì?
đa số vật dụng bạn sẽ cần trong nhà bếp của mình sẽ phụ thuộc vào loại buffet bạn đang mở và dòng công thức cụ thể nào bạn sẽ khiến. bên cạnh đó, sở hữu một đôi đồ vật mà mọi món ăn tự chọn sẽ cần. Để tiện dụng lưu trữ nhà bếp và ko gian ăn uống của bạn, chúng tôi đã tạo một danh sách toàn diện những loại đồ vật khác nhau mà tiệc buffet của bạn sẽ cần. Nhấp vào nút bên dưới để mua tệp PDF có thể chuyên chở xuống.
5. ngoài mặt sắp xếp tiệc buffet
Sau lúc bạn quyết định bố trí cho nhà bếp của bạn và đặt tìm đầy đủ những đồ vật nặng của bạn, bạn có thể tập kết vào những khu vực trước nhà và bề ngoài ko gian ăn uống và con đường tự chọn thực tế. khi chọn 1 ngoại hình và xếp đặt cho không gian ăn uống của bạn, bạn nên coi xét bảng màu bạn sẽ thực hiện, cách bạn sẽ chiếu sáng không gian và loại đồ nội thất bạn muốn tiêu dùng.
lúc bạn đã quyết định sẽ cần bao nhiêu bàn tương đối, bạn nên quyết định cách thức bạn định cấu hình chúng và xếp đặt các món ăn trong bữa tiệc buffet của bạn. lúc ngoại hình bố trí cho bữa tiệc buffet của bạn, bạn nên đặt các món ăn hồ hết và hiệu quả về giá tiền, như rau và gạo, ở phía trước của hàng, để người dùng đổ đầy đĩa của họ trước khi đến những mặt hàng có vé cao như hải sản và làm thịt.
6. nhân viên nhà hàng tuyển dụng
Thuê 1 viên chức mang năng lực là chẳng thể thiếu để đảm bảo công ty của bạn thành công. Người trước tiên bạn nên thuê, nếu như bạn chưa với người nào đó trong đầu, là một đầu bếp quản lý. Đầu bếp điều hành thường quản lý viên chức nấu bếp và tạo ra các công thức nấu bếp để sử dụng trong bữa tiệc buffet, thành ra điều quan yếu là bạn phải có chúng đến sớm trong thứ tự.
Sau lúc sắm được đầu bếp quản lý, bạn có thể sắm thuê 1 giám đốc điều hành, đầu bếp trực tuyến, viên chức chuyên dụng cho, máy rửa chén và những nhân viên khác. bên cạnh đó, điều quan yếu cần nhớ là các bộ đệm với thể hoạt động mang 1 viên chức dùng cho nhỏ hơn kể diễn ra từ các bạn tự chuyên dụng cho. tuy nhiên, một khi bạn đã thuê nhân viên của mình, bạn cần giữ cho họ để ý và đầu tư vào nhà hàng của bạn để ngăn chặn doanh thu của nhân viên Doanh thu của viên chức rất nhiều trong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm, nhưng việc liên tục tuyển dụng, huấn luyện và sa thải nhân viên sở hữu thể khiến cho cạn kiệt lợi nhuận của bạn . Thay vào đấy, hãy đầu cơ vào nhân viên của bạn và giữ cho họ hạnh phúc bằng cách thức lắng nghe mối để ý của họ và cung cấp cho họ tiền thưởng và đặc quyền.
7. Chiến lược tiếp thị và quảng cáo
khi tiệc buffet của bạn hầu hết sẵn sàng để mở và viên chức của bạn được huấn luyện, bạn cần truyền bá tổ chức của mình và khiến cho mọi người trong khu vực của bạn phấn chấn cho buổi khai trương của bạn. có phổ biến cách để truyền bá tổ chức của bạn không liên quan đến việc hiển thị truyền bá trên TV hoặc mua ko gian lăng xê trên tờ báo địa phương. 1 trong các phương pháp thấp nhất để lăng xê nhà hàng của bạn là trực tuyến ưng chuẩn tiếp thị truyền thông xã hội
Trước khi mở doanh nghiệp, bạn nên tạo account trên hồ hết các trang truyền thông phường hội lớn, như Facebook, Twitter và Instagram. Điều này sẽ cho phép bạn tương tác sở hữu khách hàng trực tuyến sau lúc doanh nghiệp của bạn mở, nhưng trước khi mở, bạn có thể sử dụng phương tiện truyền thông phường hội để biết thông báo về nhà hàng buffet mới và khai trương của bạn. Bạn sở hữu thể đăng bài trong những đội ngũ địa phương trên Facebook để thông báo cho mọi người trong khu vực của bạn hoặc đăng hình ảnh trên Instagram về những mặt hàng thực phẩm của bạn để lôi kéo sự để ý của người dùng tiềm năng.
1 cách thức xuất sắc và giá cả thấp khác để thúc đẩy tổ chức của bạn là duyệt quảng bá ngoài trời như bảng hiệu và tờ rơi. nếu như nhà hàng buffet mới của bạn ở trong 1 đô thị hoặc một vị trí thuận lợi trong phố, những tín hiệu thông tin ngày khai trương của bạn hoặc rằng bạn là một tổ chức mới là 1 cách lý tưởng để tạo sự quan tâm giữa các người đi bộ hoặc tài xế. 1 lựa chọn khác là in ra những tờ rơi sở hữu thông báo về tiệc buffet của bạn và khi nó mở cửa, bởi thế khách với một lời nhắc nhở vật lý. ví như bạn tiêu dùng tờ rơi được in, bạn cũng có thể muốn thêm 1 phiếu giảm giá cho 1 đồ uống miễn phí hoặc giảm giá nhẹ để sở hữu thêm một ưu đãi.
8. Khai trương nhà hàng buffet của bạn
Bước rút cục trong việc mở 1 nhà hàng tự chọn là mở tiệc buffet cho công chúng. mang 2 phương pháp chính để bạn có thể mở công ty của mình: mở mềm hoặc mở to.
Mở một bữa tiệc buffet
một mở mềm về căn bản là một thí điểm buôn bán của bạn Nó can hệ đến việc mở nhà hàng của bạn cho công chúng cho một đêm hoặc dịch vụ bữa tối. Điều này sẽ sản xuất cho viên chức của bạn 1 số kinh nghiệm và cho phép bạn tậu thấy bất kỳ vấn đề hoặc điểm yếu tiềm ẩn nào và nhận phản hồi trong khoảng các bạn. Sau khi mở mềm, bạn với thể điều chỉnh nhà sản xuất, menu hoặc không khí của mình. không những thế, nếu như việc mở mềm của bạn diễn ra thấp đẹp, bạn mang thể tạo ra sự phấn khích giữa những người dùng cho buổi khai trương của mình.
công ty khai trương
Sau khi giải quyết bất kỳ vấn đề nào mang nhà sản xuất hoặc thực đơn của bạn, nhà hàng tự chọn của bạn đã sẵn sàng cho một buổi khai trương hoành tráng nhà báo và blogger thực phẩm.
Mẹo mở tiệc buffet
Dưới đây là 1 số mẹo lúc mở tiệc buffet của bạn để đảm bảo rằng bạn sở hữu một khởi đầu tốt:
Chọn một ngày chiến lược. kiểm tra trực tuyến và đảm bảo rằng không sở hữu bất kỳ sự kiện nào khác xảy ra trong khu vực của bạn cộng ngày với ngày mở đầu của bạn.
quảng bá khai trương của bạn tại những sự kiện cộng đồng. Ví dụ: bạn có thể phát chiếc tại những chợ dân cày địa phương hoặc hợp tác mang một công ty trong khoảng thiện và quyên góp 1 % lợi nhuận trong ngày khai trương của bạn.
cung cấp phiếu khuyến mại vào ngày khai trương. một cách lý tưởng để tạo hứng thú mang bữa tiệc buffet của bạn và mang đến khách hàng cho buổi khai trương của bạn là phân phối phiếu khuyến mãi và đặc biệt. Ví dụ: bạn mang thể gửi 10% phiếu khuyến mại hoặc tờ rơi để sở hữu đồ uống miễn phí.
dùng bảng hiệu và quảng cáo ngoài trời. Thêm các biển báo vào hè phố hoặc trước cửa đơn vị của bạn là một cách thức xuất sắc để thông báo cho những người đi bộ hoặc tài xế rằng tổ chức của bạn sẽ sớm mở cửa. Đảm bảo bao gồm ngày và thời kì khai trương của bạn để quý khách tiềm năng mang thể thêm nó vào lịch trình của họ.
Buffets có thể là 1 liên doanh kinh doanh rất mang lợi nhuận, nhưng để mở 1 nhà hàng tự chọn đòi hỏi số đông kế hoạch và chuyên môn. Nhưng, với 1 số kế hoạch và cân nói chăm chút, bạn có thể tổ chức tiệc buffet mới và được trang bị. tuy nhiên, giả dụ bạn sở hữu 1 kế hoạch và chiến lược kinh doanh mạnh mẽ, nó sẽ giúp đảm bảo rằng tổ chức của bạn sở hữu lợi nhuận và thành công.